Chocheten vom 19. Januar 2023
Chefkoch:  Hans-Rudolf Koch
Helfer:       Andi Spichtig
                 Urs Blaser
Menu:
  • Knusperstängel
  • Selleriesuppe
  • Waadtländer Eintopf
  • Dörrfrüchte Parfait

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Gäste-Abend vom 18. Februar 2023
Chefkoch:  Martin Rust
Helfer:       Marcel Meier
                 Rene Büchi
Menu:
  • Gebackene Speckzwetschgen und Grisini
  • Rieslingsuppe mit Bündnerfleisch
  • Ungarisch Gulasch mit Bündner Quarkpizokel
  • Himbeer-Mascarpone-Créme

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Chocheten vom 20. April 2023
Chefkoch:  René Büchi
Helfer:       Hans-Rudolf Koch
                 Géza Kanabé
Menu:
  • Apero-Häpchen mit Iberico, Serrano und Parmaschinken
  • Mediteraner Spargelsalat
  • Kotelettvom Iberico-Rack am Stück mit Fregola Sarda
    und glasierten Snackrüebli, Apfel-Chutney
  • Orangentrio

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Chocheten vom 18. Mai 2023
Chefkoch:  Silvano Stappung
Helfer:       René Büchi
                 Martin Rust
Menu:
  • Rüebli - Ingwer - Suppe
  • Weiser un Grüner Spargel mit Schinken und Mayonaise
  • Weisses Kalbsgulasch mit Butterknöpfli und Gemüse-
    beilage
  • Schokoladenmousse mit frischen Erdbeeren

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Chocheten vom 17. August 2023
Chefkoch:  Hans-Rudolf Koch
Helfer:       Remo Büchi
                 Martin Rust
Menu:
  • Minestra di prezzemolo nostrano
  • Pollo con Olive
    Risotto alla milöanese, Spinaci in fogla
  • Pesche al vino
  • Castagna Torta

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