Rezepte 2022
Chocheten vom 16. Juni 2022
Menu
- Füürtüfeltaler auf Weinsauerkrat
- Pikanter Chinakohl-Grapefruit-Salat
- Pikante Fleischbällchen mit Röstitaler
- Erdbeeren mit Balsamico- und Pfefferbouquet
an Vanilleglace
Rezept
Chefkoch
René Büchi
Helfer
- Silvano Stappung
- Marcel Meier
Chocheten vom 15. September 2022
Menu
- Kürbis-Gordon-Bleu
- Tafelspitz mit Bratkartoffeln
und Apfelkren - Kaiserschmarren mi Vanilleeis
Rezept
Chefkoch
Marcel Meier
Helfer
- Hans-Rudolf Koch
- Martin Rust
Chocheten vom 17. November 2022
Menu
- Tatar vom geräuchten Forellen mit
Avocadi auf Toast - Pouletterrine im Tässli
- Grosis Filetbraten, Couscous mit Gemüse
- Doppelte Birnencréme mit Schokolade
Rezept
Chefkoch
Andi Spichtig
Helfer
- Gésa Kanabé
- Stefan Küng
Chocheten vom 15. Dezember 2022
Menu
- Salbeimüsli und Nüssli
- Foie gras-Salat mit Rucola und Birne
- Champagner Sorbet mit Limette
- Entenbrust an Orangensauce mit Reis
- Schotraum-Drilinge
Rezept
Chefkoch
Géza Kanabé
Helfer
- Silvano Stappung
- Andi Spichtig
